over ons

NOEDELBAR RAMEN

NIEUWE OPENINGSDAGEN: voortaan van maandag tem. vrijdag (in plaats van dinsdag tem. zaterdag) - NOEDELBAR RAMEN IS UITZONDERLIJK GESLOTEN VAN 31/10 TEM. 09/11

 

In Noedelbar Ramen nemen we je mee in het verhaal van de snelle Japanse hap.

 

Onze bouillons zijn met veel zorg huisbereid. Ze worden op smaak gebracht met shio (zeezout), shoyu (sojasaus) of miso (gefermenteerde sojabonen) en afgewerkt met frisse toppings. Dagelijks maken we verse ramennoedels.

 

Wij werken waar het kan met biologische ingrediënten en lokale leveranciers. Zo is onze tarwebloem afkomstig van een biologische maalderij bij Aalter.

 

Onze suggesties zijn geïnspireerd op de rijke Zuidoost-Aziatische keuken. Je vindt op onze kaart ook altijd een authentieke Ramen en een vegetarisch alternatief, en een seizoensgebonden gerecht met soba- (boekweit) of udon- (tarwe) noedels.

 

Een glutenvrij alternatief (rijstnoedels) is beschikbaar mits een seintje vooraf.

 

In Japan wordt Ramen klassiek met een aantal sides geserveerd. We nodigen je dan ook uit om te proeven van onze huisgemaakte gyoza, gewokte edamame en andere bijgerechten, die naast je soep of noedelgerecht op tafel komen.

 

Noedelbar Ramen is iedere weekdag open van 12u tot 14u30. Klik hier voor onze unieke avondsessies.

 

TOM

 

noedelbarTom Vandenberghe en de Aziatische eetcultuur: a never ending story.

 

Met Eetavontuur vertaalt hij de vele bezoeken aan Zuidoost-Azië in kookworkshops, kook- en reisgidsen en street food evenementen. Het snelle en toegankelijke karakter van de Japanse noedelbar inspireerde hem om de typische ramennoedels naar Gent te brengen.

 

De kook- en reisgidsen van Tom zijn te koop bij Noedelbar Ramen, aan 20 euro per stuk. Surf voor meer informatie over de (Japanse) workshops naar www.eetavontuur.be.

 

 

ONZE VRIENDEN

 

Ann Vereecken en Jeroen Worst van Studio Simple maakten van onze kleine ruimte een groot succes.

 

Luk Thys van FoodPhoto is intussen een vaste waarde voor Eetavontuur. De foto’s in onze kookboeken en op onze website dragen z’n stempel.

 

top

private dining

noedelbarWe zijn - naar Japans voorbeeld - een snel lunchconcept en zijn 's middags open van maandag tot en met vrijdag. Ons aantal zitplaatsen (20) is beperkt, dus reserveren voor de middagservice is helaas niet mogelijk.

 

’s Avonds brengen we een uniek menu op aanvraag, voor groepen vanaf 12 personen.

 

Perfect voor een avondje uit onder vrienden, familie of collega’s! In ware izakaya-stijl serveren we verschillende Japanse hapjes tijdens een avondsessie van 3u. Stuur voor meer informatie en reservaties een mailtje naar info@eetramen.be.

 

 

top

contact

noedelbar Je vindt Noedelbar Ramen in Oudburg 51, langs de typische kasseistraat in de schaduw van het Gentse Gravensteen. We zijn iedere weekdag open van 12u tot 14u30. Opgelet: betalen kan enkel elektronisch.

 

Contacteer ons via info@eetramen.be of +32 472 337 236.

 

 

 

 

 

 

top

 

top

English

Welcome to the world of Noodle Bar Ramen, where we take you along in a story about the Japanese fast-paced snack.

 

Our signature dish, the ramen noodle soup, is prepared with a homemade stock, flavored with shio (sea salt), shoyu (soy sauce) or miso (fermented soy beans) and topped with fresh and pickled greens. We make fresh ramen noodles on a daily basis.

 

Alongside our monthly changing suggestions, our menu always includes an authentic Ramen as well as a vegetarian alternative, and a seasonal dish with soba (buckwheat) or udon (wheat) noodles.

 

In Japan, Ramen are commonly served with side dishes. We invite you to try our homemade gyoza dumplings, sautéed edamame beans and other sides.

 

noedelbarYou’ll find our little restaurant in the shadow of the Count’s Castle (Oudburg 51- B-9000 GHENT). We’re open from Monday to Friday from 12 midday to 2.30 PM. Please note we only accept payment by card.

 

For more information, please e-mail us at info@eetramen.be or find us on Facebook. Find out more about our cooking studio Eetavontuur here.

 

 

 

 

 

top

web design lason.be